Le bac 2015 de sciences donné en métropole aux séries ES et L

Le sujet de BAC "sciences" pour les séries ES et L donné en  métropole  en juin 2015

Le corrigé complet de ce sujet

Le corrigé de l'épreuve de sciences des séries ES et L de métropole donné en 2015.

PARTIE 1: NOURRIR L'HUMANITE.

1. Intervention orale : Salade de fruit, jolie, jolie, jolie ....
Bonjour à tous en ce samedi matin.
Pour ce festival de la musique qui durera du samedi midi au dimanche soir, nous allons préparer de la salade de fruit à partir de pomme, poires, raisins et bananes. A vous qui avez accepté de venir nous aider à la préparation de cette salade de fruit, je vous recommande de respecter les consignes suivantes:
• Pour limiter la croissance des micro-organismes.
Vous savez que certains micro-organismes pathogènes peuvent se développer dans les aliments et entraîner des toxi-infections;
Lorsqu’un fruit est coupé, sa chair devient accessible aux microorganismes, afin de limiter leur développement, vous veillerez donc à mettre des pommes dans chaque saladier, leur pH bas limite en effet la prolifération des micro-organismes. Vous conserverez la peau des pommes, des poires et des raisins qui constitue une barrière efficace contre les micro-organismes et limite le risque de dégradation.
Comme vous le savez, à une température de 30°C, le nombre de bactéries est multiplié par 1000 en 24 heures alors qu’à 5°C le nombre de bactérie reste stable, nous placerons donc les salades au réfrigérateur dès la préparation terminée.
• Pour limiter l’oxydation.
Afin d’éviter l’oxydation des fruits qui provoque leur brunissement, vous verserez sur les fruits coupés du jus d’orange, riche en vitamine C qui est un antioxydant naturel. L’orange contient en effet 60 mg de vitamine C pour 100g d’orange soit 0,6%, alors que la pomme n’en contient que 5mg/100g. Ce jus d'orange versé sur les fruits permettra donc de limiter l'oxydation et la salade conservera un aspect agréable.
• Pour travailler dans des conditions d'hygiène rigoureuse.
Pour diminuer également les risques de contamination, vous veillerez à maintenir vos mains, vos ustensiles et vos surfaces de travail propres, et les fruits moisis ou trop abimés seront placés dans les poubelles réservés aux déchets organiques. Le public enrhumé ne manipule pas les aliments.
Voici vos tabliers, au travail donc et bonne préparation.

Salade de fruits jolie jolie jolie.

La suite du corrigé

BAC SVT EMIRATS ARABES UNIS 2015

Le sujet du Bac de SVT donné aux

 Emiras Arabes Unis en 2015.

LE CORRIGE DU BAC SVT DU LIBAN DE 2015.

Le corrigé de l'épreuve obligatoire de SVT

 donnée au Liban en 2015

QCM

1 - La croûte continentale :

a une densité plus élevée que la croûte océanique
est majoritairement constituée de basaltes
a une épaisseur moyenne voisine de 10 km
a une densité plus faible que la croûte océanique.

2 - Les granitoïdes sont des roches :

métamorphiques
constituées de feldspaths, de micas et de quartz
sédimentaires
magmatiques ayant subi un refroidissement rapide.

3 - Le Moho :

sépare la lithosphère de l'asthénosphère
est identifiable par l'enregistrement des ondes sismiques
a une profondeur constante sous les continents
est une limite physico-chimique entre deux couches de la croûte terrestre.

Maintient de l'intégrité de l'organisme.

Lorsqu'une femme enceinte est infectée par le virus de l'Herpes, la fréquence d'arrêt de grossesse (fausse couche) augmente, nous allons tenter d'expliquer pourquoi. .....

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Le brassage génétique.

Le chat tortie posède deux pigments l'eumélanine qui donne la couleur noire, et la phréomélanine qui donne la couleur rousse:

CHAT TORTIE

Quel est le déterminisme de cette coloration?

• Le document 1 montre que chaque pigment est codé par un allèle: l'allèle r code la Phréomélanine : le pigment roux l'allèle n code l'eumalanine, le pigment noir. De plus ces allèles sont codominants. Il s'agit donc d'un cas de monohybridisme:étude de la descendance de parents qui ne diffèrent que pour un seul gène....

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Le corrigé du bac SVT Amérique du Nord 2015

1. Corps humain et santé: Expliquer le fonctionnement d'une synapse.
Le fonctionnement d'une synapse neuro neuronique
.

La synapse chimique est composée d'un neurone pré synaptique, d'un neurone post synaptique. ainsi que d'une fente synaptique d'environ 40 nm.
Dans le neurone pré synaptique, on trouve des vésicules renfermant des neurotransmetteurs. Bien que certains neurones ne fabriquent qu'une seule sorte de neurotransmetteur, la plupart en synthétisent deux ou plus, ce qui leur permet d'exercer plusieurs effets. La membrane du bouton synaptique possède également des canaux à calcium.
Lorsque l'influx nerveux (message nerveux de nature électrique, codé en fréquence de potentiel d'action.) parvient au bouton, les canaux à calcium s'ouvrent et laissent entrer le calcium dans le neurone pré synaptique.
Cette entrée massive d'ions calcium provoque l'exocytose des vésicules, libérant ainsi les neurotransmetteurs dans la fente.
Ces derniers vont se fixer sur des récepteurs (spécifiques des neurotransmetteurs) situés sur la membrane du neurone post synaptique. Dans une synapse chimique ionotrope, les récepteurs sont couplés à des canaux (chimio dépendants).
Au niveau de la synapse, le message est donc chimique, codé en concentration de neurotransmetteur.
La fixation d'un neurotransmetteur à son récepteur, provoque l'ouverture du canal. S'il s'agit d'un canal à sodium, Les ions sodium entreront dans le neurone post synaptique.
Les charges internes et externes de part et d'autre de la membrane seront alors inversées, si le seuil est atteint dans le neurone post synaptique, un influx (message nerveux de nature électrique à nouveau codé en fréquence de potentiels d'action) sera alors produit.
Le franchissement d'une synapse se fait en environ 0,5 ms, ce qui ralentit considérablement le message nerveux.

2. Corps humain et santé:QCM
Sachant que la myasthénie est causée par des anticorps circulants qui ciblent les récepteurs à acétylcholine de la synapse neuromusculaire. on peut penser qu'il s'agit d'une maladie autoimmune,avec une réponse à médiation humorale déréglée.


Les réponses au QCM sont donc les suivantes:

1 - La myasthénie est liée à un dysfonctionnement :


Les lymphocytes B autoimmuns, réactifs au "soi" immunologique, n'ont pas été éliminés correctement lors de leur maturation dans la moelle osseuse. La sélection clonale ne s'est pas faite correctement.
au cours de la sélection clonale,
des lymphocytes T-CD8,
au cours de la phase d'amplification clonale,
de la mémoire immunitaire.

2 - La myasthénie :


C'est une réaction du système immunitaire contre des molécules (récepteurs) appartenant à l'individu donc une maladie "auto-immune".
fait intervenir des lymphocytes T-CD8,
est une maladie auto-immune,
est provoquée par un défaut d'acétylcholine,
est liée à une défaillance des récepteurs à acétylcholine.

3 - Les anticorps impliqués sont constitués :


Les anticorps sont des protéines constituées de deux chaînes lourdes et deux chaines légères , avec des parties variables et des parties constantes.
de deux chaînes polypeptidiques identiques,
de quatre chaînes polypeptidiques identiques deux à deux,
de deux immunoglobulines,
de quatre chaînes glucidiques.

3. Le domaine continental et sa dynamique
Peut-on retrouver dans les paysages des Pyrénées, des preuves des mouvements de compressions à l'origine de la formation de ces montagnes?
• Au niveau du cirque de Barrosa, on observe un empilement d'unités. Or les formation supérieures (schistes du dévoniens Calcaires blancs du dévonien et Pélites du Silurien) sont plus âgées que les formations du dessous: calcaires du crétacé inférieur, alors que cela devrait être l'inverse.
  Il est donc possible d'en conclure qu'il s'agit d'unités chevauchantes, les formations supérieures sont passées au dessus des calcaires du crétacé inférieur.
  Comme les autres chaînes de montagne formées par collision continentale, les Pyrénées sont le résultat d'un empilement d'écailles chevauchantes qui correspondent à des nappes de charriage.
  
• Au niveau du pic de la Mounia, on observe une structure plisée, or les plis sont également des structures odservées dans les zones de compression; ils résultent d'un comportement plastique des couches géologiques sous l'effet des contraintes.

Dans les Pyrénées, on retrouve donc des nappes de charriages et des plis qui sont des structures caractéristiques des zones de compression. Ces structures aboutissent à un épaississement de la croûte à l'origine de la formation des montagnes.


4. Génétique et évolution : la vie fixée des plantes
Les mycorhizes sont des relations symbiotiques entre plantes et champignons. Nous allons voir: Quels sont les principaux rôles des mycorhizes dans la nutrition hydrominérale des plantes.

Puis, voir si ce type de symbiose a pu contribuer à la colonisation du milieu aérien par les plantes, il y a environ 400 Ma.

1. les principaux rôles des mycorhizes dans la nutrition hydrominérale des plantes.

Le DOC 1 montre q'une plante mycorgizée a une zone d'exploration des racines beaucoup plus importante qu'une plante non micorhizée, les mycorhizes permettent donc d'accroitre considérablement la surface d'échange entre le sol et la plante et par conséquence permettent une meilleure absorption d'eau.
Le Graphe 2-a montre que l'accroissement de plants de Cupressus atlantica (Cyprès du Maroc) est supérieur pour les plants micorhizés en particulier en saison humide: 6,5 mm au lieu de 2,5 mm pour le mois de février.
Au cours de la saison sèche, en particulier pendant les mois de Juin et Juillet l'accroissement n'est pas amélioré par les micorhizes.
Le Graphe 2-b montre


• Que la biomasse ligneuse est supérieure pour les plantes mycorhizées environ 25 kg/arbre au lieu de 10 Kg par arbre non mycorhizé.
• Que la biomasse foliaire est supérieure pour les plantes mycorhizées environ 12 kg/arbre au lieu de 6 Kg par arbre non mycorhizé.
• Que la quantité d'azote est supérieure pour les plantes mycorhizées environ 2200 mg/arbre au lieu de 1200 mg par arbre non mycorhizé.
• Que la quantité de phosphore est supérieure pour les plantes mycorhizées environ 100 mg/arbre au lieu de 60 mg par arbre non mycorhizé.

Il est donc possible d'en conclure que les mycorhizes permettent donc d'améliorer la nutrition minérale des plantes et par conséquence leur croissance en biomasse et en taille.

2. Contribution des micorhizes à la colonisation du milieu aérien par les plantes.

La coupe du rhizome d' Aglaophyton DOC 5-a [Noter l’épiderme et la zone centrale sombre, conductrice de sève, ainsi que la zone grise dans les tissus périphériques (flèche blanche)] montre que cette plante ne possède pas de poils absorbants.
En revanche la coupe des cellules DOC 5-b révèle des arbuscules pénétrant la cellule, parfaitement identiques aux arbuscules formés dans les endomycorhizes actuelles comme le maïs DOC 3. Or Aglaophyton est une des plus ancienne forme connue de végétal vasculaire, Les champignons formant des mycorhizes, seraient donc contemporains de l’apparition des végétaux terrestres.

Bilan: Les mycorhizes qui permettent d'améliorer la nutrition hydrominérale des plantes étaient déjà présentes il y a 400 Ma, elles ont sans doute contribué à la colonisation du milieu terrestre par les premiers végétaux vasculaires qui ne présentaient pas de système racinaire bien développé.

Le sujet de BAC Amérique du Nord 2015